La tecnología de cultivar y criar hongos ostra en casa con sus propias manos es bastante simple, incluso un aficionado puede hacer frente. Sin embargo, antes de comenzar a trabajar y cultivar hongos, debe familiarizarse con los métodos y requisitos existentes para el entorno en el que los hongos se desarrollarán normalmente. Dónde comenzar y cómo realizar el proceso desde cero, le diremos paso a paso, e incluso un principiante será fácil de disolver y plantar hongos.
Tabla de contenidos
Condiciones para cultivar hongos ostra en casa.
Organizar un lugar para el cultivo de setas puede ser en sótanos, bodegas o locales especialmente diseñados en la casa de campo. Para el cultivo de hongos ostra necesitas crear las siguientes condiciones:
- Capacidad para establecer y mantener las condiciones de temperatura dentro de 10-20 grados;
- equipar la habitación sistema de ventilación para la eliminación de dióxido de carbono y lámparas con lámparas fluorescentes;
- establecer el modo de humedad 70-90%.
Las setas debido a sus propiedades absorben los elementos del ambiente, incluidas las toxinas. Por lo tanto, es importante que todas las superficies en el sótano estén descontaminadas. no hay signos de moho y plagas. Mantener la limpieza hasta el final de la cosecha.
Maneras de cultivar setas en casa.
Hay varias maneras de cultivar hongos ostra en casa.Cada método tiene ventajas y desventajas, por lo que se recomienda leer. Con todas las sutilezas de la tecnología.Para elegir la opción más adecuada.
Cómo diluir en bolsas con sus propias manos.
El sustrato se puede comprar listo o procurarlo con sus propias manos. Se considera la mejor materia prima para los hongos ostra. paja de cebada o trigo. También en forma:
- virutas de madera dura;
- cáscaras de alforfón;
- cáscara de girasol;
- Mazorcas de maíz y tallos.
Los componentes usados necesitan moler a 5-10 cm.
A los que recién comienzan a dominar la tecnología de cultivo de hongos en el hogar se les recomienda abstenerse de usar aserrín. Este método se caracteriza por la complejidad y los requisitos especiales.
Antes de utilizar el sustrato debe mantenerse desinfección material Para ello, se somete a tratamiento térmico.
Procedimiento paso a paso para la desinfección del sustrato:
- Las materias primas trituradas seleccionadas se vierten en un tanque de metal o en una bandeja grande;
- llenar el tanque con agua (relación 1: 2);
- llevar el contenido de la sartén a ebullición y hervir durante aproximadamente 2-2.5 horas.
La base lista debe ser mojado y suave, pero no debes exagerar con agua. La composición correcta durante el hilado asigna una cantidad mínima de humedad.
Además del sustrato, la semilla (micelio) se deposita en la bolsa. No vale la pena comprar de inmediato, se deteriora rápidamente. Si usted proporciona la atención adecuada, entonces Con 1 kg de materia prima puede obtener hasta 3 kg de hongos ostra.
La base de las bolsas está en capas, alternando la bola del sustrato con la semilla. Las bolsas se llenan herméticamente, pero sin apisonar. Después de una fuerte atadura, los bordes del recipiente en la superficie de polietileno cortan a través de la hoja con agujeros en forma de cruz. Deben colocarse con un intervalo de 10 cm en un patrón de tablero de ajedrez.
Durante 2 semanas, la bolsa se baja al sótano durante el período de incubación a una temperatura de 19-23 grados. No se requiere iluminación en esta etapa.
La principal ventaja del método radica en la simplicidad de la tecnología. Sin embargo, a menudo se observa una mala fructificación o su ausencia completa. En tales casos, debe ordenar el sustrato y verificar la presencia de moho en él.
Tecnología de cría paso a paso
Hay dos formas principales de cultivar hongos ostra: intensivo y extenso. En el primer caso, especial. local Con condiciones favorables. El segundo método es el cultivo de la tecnología de los hongos. al aire libre. El tiempo de cosecha depende completamente de las condiciones climáticas.
Si en el país no hay una fiesta, ni una bodega, no debes estar molesto. Puede cultivar hongos ostra directamente sobre los tocones o restos de madera dura (castaño, fresno, álamo, haya, etc.).
Comienzan las fechas de siembra. en la primavera al establecer más las temperaturas Recortado antes de usar empapado durante 1-2 días. Con un árbol fresco, este procedimiento no se realiza.
En los tocones se hacen agujeros con un diámetro. 10 mm con la profundización en 5-6 cm. En los hoyos se coloca la semilla y se cubre con musgo o cinta adhesiva. El micelio que tiene la forma de palos es suficiente para insertarlo en el orificio y cerrarlo con arcilla.
Se elige el lugar para cultivar setas. en la sombra Bajo las densas coronas de árboles.Esto es necesario para prevenir el secado de los hongos ostra en la estación cálida.
Cuando se utilizan troncos, se proporciona la excavación de agujeros y la colocación de aserrín húmedo en la parte inferior. A continuación, las piezas de madera remojadas se insertan en las muescas preparadas y se entierran con tierra un tercio de la longitud (al menos 15 cm). El intervalo entre los tocones debe ser de 35-50 cm.
El cuidado adicional de las camas de hongos es regar el suelo alrededor de los espacios en blanco. Los términos de la recolección de hongos ostra a menudo caen en Agosto-septiembre. Dicha plantación traerá un buen crecimiento hasta 5 años con la fructificación más generosa durante 2-3 años después de la plantación.
Sobre briquetas de sustrato.
Las briquetas de sustrato son manga de polietilenoRelleno De Relleno. Sobre la superficie de la película pre-aplicada. perforación Forma redonda u otra. Los agujeros se pueden distribuir uniformemente en todo el bloque o cubrir solo dos lados.
En el primer caso, cuando se fijan briquetas, no se debe permitir que entren en contacto, a diferencia de la perforación de doble cara, donde el lugar de unión no tiene agujeros.
Las más populares son las capacidades de tales parámetros:
- peso - 15 kg;
- longitud - 70 cm;
- diámetro - 25 cm.
Hay muchas opciones para colocar briquetas de sustrato. Se pueden colgar 2-3 piezas por cuerda O cuelga cada uno individualmente en la armadura. El peso de las bolsas es bastante pesado, lo que garantiza la estabilidad al almacenar bloques. uno encima del otro. El resultado es una pared sólida.
También se permiten briquetas en los estantes. en vertical u horizontal posición Estirada desde la parte posterior de los estantes, la cuerda actúa como un seto contra la caída o caída del sustrato. Al cultivar hongos en casa, la decisión de colocar las bolsas se toma en función de las características de la habitación.
Ventajas del método:
- uso conveniente
- cuidado fácil
- obteniendo una cosecha rápida (después de 1.5-2 meses).
La desventaja son los costos adicionales para la compra de briquetas de sustrato.
En los estantes
Briquetas o bolsas con el sustrato y las semillas en el sótano o bodega se pueden colocar en los estantes, si el espacio lo permite. Los estantes deben ser de madera o de acero laminado.Se colocan bloques vertical u horizontalmente.
Los estantes están hechos de varios diseños. Los artesanos desarrollan de forma independiente dibujos, proporcionando elementos de seguridad que evitan la caída de las bolsas. Una de las opciones está equipada con pasadores especiales en los estantes, sobre los cuales se colocan los bloques. Esto aumenta su estabilidad.
Los manguitos de hongos se pueden instalar en varios niveles, pero no más de tres. Al mismo tiempo, la distancia entre los bastidores debe ser 70 cm, y entre bolsas de setas - 15-40 cm.
Este método de cultivo del hongo ostra se caracteriza por la implementación conveniente del cuidado y la cosecha. Sin embargo, no todas las cabañas y bodegas tienen espacio suficiente para la instalación de estanterías.
Cómo hacer un micelio para los hongos ostra.
Es fácil comprar micelio ya hecho, pero es posible evaluar la calidad de la compra solo después de unas pocas semanas.Si identifica un producto de mala calidad, no podrá compensar los costos de las materias primas y la energía, por lo que muchos productores de hongos dominan la tecnología de la producción de micelio por sí mismos.
El micelio es material de siembra, que se introduce en el sustrato para la recolección de setas.
En casa, el micelio se cultiva principalmente. en madera o grano. El método con madera es apropiado para usar en la posterior replantación de micelio en cáñamo. Tal semilla tiene una larga vida útil y resistencia a enfermedades. El tipo de grano se obtiene aplicando el cultivo uterino sobre un sustrato de granos de cereales.
Micelio de alta calidad recibido. en condiciones de laboratorio. En casa, este proceso se puede repetir preparando equipos especiales con anticipación:
- agar
- termómetro
- pinzas
- tubos de ensayo;
- pipeta
Además, el trabajo requerirá agua, electricidad, gas.
Etapas del micelio en crecimiento
- Para obtener micelio uterino necesitas quitar las setas de ostra (Desde el área más cercana a la tapa) algunas piezas pequeñas.Para limpiar los fragmentos separados de bacterias y parásitos, se recomienda sumergirlos en peróxido de hidrógeno. Coloque las piezas procesadas en tubos de ensayo con granos triturados. En lugar de un sustrato de grano, puede usar zanahoria, harina de avena o agar de patata.
Los tubos están bien cerrados y colocados para su almacenamiento en una habitación con un nivel de humedad promedio y una temperatura de aproximadamente 20 grados. Después de 2 semanas, aparecerá un borde blanco en los tubos preparados adecuadamente. Este es el micelio uterino.
- Para obtener un micelio intermedio debe hervir Granos de cereales durante 15 minutos. Después de enfriar y secar, se mezclan con tiza y yeso (para 1-1.5 kg de granos, tomar 30 gramos de yeso y 10 gramos de tiza). La mezcla resultante se vierte en frascos y se llena en 2/3. A continuación, se coloca el micelio uterino de un tubo de ensayo en un recipiente. El cuello del frasco está cubierto con papel de aluminio, que se fija con cinta adhesiva. El stock se almacena en las mismas condiciones que los tubos para 2-3 semanas. El resultado es un banco lleno de granos y el borde, un micelio intermedio.
- El material de siembra se obtiene de forma similar, sentado en un recipiente limpio con un sustrato de micelio intermedio.Después del crecimiento del micelio se lleva a cabo su transferencia a bolsas o briquetas con un sustrato en el que se cultivarán los hongos.
Cuidado de los hongos durante el crecimiento.
Después de volver a plantar en los orificios del micelio de polietileno, las bolsas se envían a incubaciónque lleva hasta 3 semanas. El régimen de temperatura no debe alcanzar el nivel de 30 grados, de lo contrario, el material de plantación se someterá a un choque térmico.
En esta etapa sin aire. La acumulación de dióxido de carbono crea condiciones favorables para el desarrollo del micelio. Solo se requerirá la limpieza diaria de las superficies con el uso de productos que contengan cloro. Esto ayudará a prevenir la formación de moho.
A continuación, las bolsas se colocan en una habitación especialmente equipada con una temperatura. 10-20 grados. Cuanto más fresco es el aire, el sombrero se vuelve menos saturado de color. La iluminación debe ser 12 horas Con una intensidad de 5 kW por 1 m2. Todos los días, 1-2 veces el riego de los hongos se realiza con un irrigador especial.
En la sala donde se cultivan los hongos, hay un alto nivel de esporas en el aire, por lo que se debe trabajar con una máscara y gafas protectoras. Esto ayudará a prevenir un ataque de alergias.
La rentabilidad de crecer en casa.
Puedes cultivar hongos en varias briquetas, satisfaciendo las necesidades de tu familia. Pero este tipo de actividad con un enfoque razonable a veces se convierte en un medio de ingresos adicionales. Por otra parte, el cuidado de las camas de setas no se considera difícil.
Si crea condiciones óptimas para el contenido de las briquetas de hongos (bolsas) y se adhiere al régimen de temperatura establecido, entonces de una unidad realmente retire 3-3.5 kg de hongos. Por consiguiente Con 100 bolsas recibirás 350 kg de setas ostra..
Dado el valor de mercado (alrededor de 130 rublos por kg), los ingresos serán de 45.500 rublos. Aproximadamente la mitad de los fondos se destina a los costos asociados asociados con la creación de condiciones para el cultivo de hongos. El beneficio neto será de 20 485 rublos. La rentabilidad en este caso es igual a 75%La amortización es de 5.2 ciclos, lo que en términos de meses significa 13-15 meses.
El proceso de cultivar hongos ostra en casa es bastante fascinante e informativo.Acumulando experiencia, puede aumentar gradualmente el volumen, lo que convertirá su hobby en una pequeña empresa.