La conocida leyenda trágica habla de los antiguos pictos medovares, que sabían cómo preparar una bebida de brezo, que el rey escocés estaba listo para aprender, a toda costa, el secreto de la fabricación de esta droga. Al no haber alcanzado su objetivo, tuvo que exterminar a todos los medovares hasta el final.
Esta triste historia muestra cómo se valora. miel de brezo y cual maravillosas bebidas Era posible cocinar desde allí.
Este tipo de miel se usa en nuestro tiempo, no solo en su forma pura. Algunos Los licores escoceses tienen miel de brezo..
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El sabor y el color de la miel de brezo.
La miel de brezo es muy fragante. Su sabor es un poco amargo, agrio. El final es bastante fuerte. La miel fresca bombeada tiene un color amarillo oscuro.. Después de la cristalización - marrón-rojo.
El proceso del azúcar es muy lento. De hecho, como tal, la cristalización no se produce. La miel se convierte en una masa gelatinosa.que, después de mezclar a fondo, vuelve a ser líquido, viscoso.
En la propia miel hay mucho aire en forma de pequeñas burbujas. Gracias a ellos, esta variedad brilla al sol.
Ingredientes: vitaminas y minerales.
La miel de brezo es la más rica de todas las variedades de proteínas (hasta 1.9%) y sales minerales. La composición de esta miel, hay alrededor de trescientos minerales y oligoelementos., incluyendo boro, manganeso, cobre, hierro, zinc, flúor, yodo, cromo, potasio y otros.
El mayor contenido de agua en él (20-23%) también es una característica distintiva de esta variedad. Contiene vitamina C, vitaminas del grupo B, vitamina K y E, y otras.
Miel de calorías. 100 g del producto contiene alrededor de 320 kilocalorías.
Propiedades utiles
La miel de brezo es conocida como diurética y astringente.
Con uso regular mejora el apetito.. Se utiliza como sedante, por lo que se recomienda usarlo por la noche antes de acostarse. Por la mañana es útil tomar una cucharada con el estómago vacío, con un vaso de agua.
Utilizado en cosmetología como exfoliante corporal y mascarillas faciales.
Como cualquier otro tipo de miel, ayuda con resfriadosPara hacer frente al exceso de trabajo, sorprende con sus propiedades antisépticas y antibacterianas.
La miel es útil para usar con estrés físico y mental. El normaliza la microflora intestinalA, tiene un efecto beneficioso sobre todo el sistema digestivo del cuerpo.
Debido a la tarta, el sabor amargo, En la cocina se usa en pequeñas cantidades..
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Contraindicaciones y daños.
La miel de brezo es muy alta en calorías. Por lo tanto, es imposible comer en exceso y, en general, no podrá comer mucho debido a su sabor específico. Si alguien es alérgico a los productos de abeja, es mejor negarse a usarlo.
Los pacientes con diabetes antes de su uso deben consultar a un médico. No dar a los niños hasta tres años.
Acerca de la planta de miel
La miel para esta variedad es arbustos de brezo salvaje, 2/3 de los cuales están en Escocia. De la familia del brezo hay más de quinientas especies distribuidas en todo el mundo.
Florece en julio. No tienen miedo de las condiciones climáticas adversas. Por lo tanto, la planta en sí misma es una buena planta de miel. Pero nekaprostoynost todavía depende de la humedad y otras condiciones climáticas.
Marsh Heather emite más néctar.que la montaña solo por la alta humedad del suelo. Si hay mucha lluvia durante el año, el brezo de montaña no es inferior en este indicador, e incluso supera.
En Gran Bretaña hay un día especial del año - 12 de agosto, que se llama la "doceava gloriosa". Tradicionalmente, en esta fecha, los apicultores traen colmenares a esta planta de miel.
Heather medoproduktivnost oscila entre 200 y 300 kg desde 1 hectárea.
Condiciones de almacenamiento
Este tipo de miel es prácticamente sin azúcar.. Después de envejecer, adquiere una consistencia gelatinosa. Es mejor almacenar la miel de brezo a una temperatura positiva de 4 a 18 grados. Humedad del aire Es preferible mantener alrededor del 60%, de lo contrario la miel absorbe el exceso de humedad.
En este estado, las propiedades beneficiosas de la miel durarán por mucho tiempo. Por encima de 40 con un signo más y por debajo de 35 con un signo menos, se pierden. Almacenar en un lugar oscuro.
El tipo de habitación no importa.. Esto puede ser un balcón, sótano. Lo principal es que no hay necesidad de almacenar la miel en el refrigerador, ni de calentarla, y también evitar largos períodos de exposición a la miel bajo la luz solar directa.
¿Cuáles son las principales enfermedades que se tratan?
Miel de brezo con exito Se utiliza para tratar enfermedades como:
- reumatismo
- sistema urinario
- asma y bronquitis;
- poliartritis;
- baja acidez;
- inflamación de la mucosa;
- neurosis;
- insomnio
- dolores de cabeza
Además de él Ayuda al hígado y al sistema cardiovascular., cura heridas y ayuda a normalizar el metabolismo en el cuerpo.
La miel de brezo se clasifica como de bajo grado. Debido al sabor amargo específico y la inadecuación de dejarlo para el invierno para las abejas. A pesar de esto, esta variedad tiene una reputación de curación y es común en Europa y América.
La miel de brezo es buena para el hígado, buena para eliminar toxinas alcohólicas. Nuestros antepasados lo utilizaron para curar heridas.
venenoso